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一区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽


、老抽、 蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。