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本
有菜

　　做法 ：春笋切

成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。