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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生
姜 、
春笋、牛 肉片、 葱段翻炒
1分钟左右
。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。