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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2

勺油， 放入生

姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。