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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡

，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱
段 
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。