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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡 
，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中火
。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。