90分钟
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　　做法：春
 笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。