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　　做法：洗净 
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺  油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，
转中小火煲一个  半小时，下盐调味即可品尝。