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 三区

　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。