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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。