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　　做法：春笋 切成 
片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬干的时候  加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。