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　　做法：春 笋

切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。