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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐
捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。