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　　做 法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分 钟左右。再加入生抽 、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。