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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清
水浸泡，  生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟 左右 
。再加入 生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。