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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒  入2
勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。