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　　做法：  春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中 火。
煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。