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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。