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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀
，加入少量清水 半掩住
 春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。