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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻
炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。