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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。