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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。