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　　做法：洗净宰好

鲫鱼， 洗净 淮山和 薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油
，待油六成热下 鱼，煎至微黄。
煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼 和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。