日夜干操

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　　做法
：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍 裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两 勺油，待油六成热 下 
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小
火 煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。