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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用 清水浸泡， 生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转  中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。