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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、  蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候 
加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。