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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。