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　　做法：春笋切成片后加少许盐   捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水 半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
时 候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。