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的黄色
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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。