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　　做法：春 笋切成片后 加少许盐捞出
后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。