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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
 热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。