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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。