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　　做 法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 
2勺油，放 入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。