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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切


片，葱切 成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩住春笋，盖上锅盖  大
火煮  开后转中火。煮到水
快熬干的时候
加入 
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。