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　　做法：春 笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖 大火煮  开后转 中火

。煮到水快熬干的时候加入盐， 

翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。