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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。