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　　做法：春
 笋切成
 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。