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　　  做法：春笋切成片
后加少许  盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。