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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺 油，放入  生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。