麻豆
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。