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学69

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。