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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春  笋  ，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐  ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。