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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。  锅烧 热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。