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　　 做法 ：春笋切成片  后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 
翻 炒均 匀稍收汁时盖
上锅
盖焖。