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　　做 法：洗
净
宰好 鲫鱼，洗净淮 山和薏
米。用清水
把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待 
油六 成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。