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　　做法：春
笋切成

片后加少许盐捞  出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅
盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。