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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切
片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。