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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。