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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油
，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。