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　　做法：
春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。